Besöka Shetlandsöarna; boende och mat

Reklamsamarbete/pressresa med Visit Britain

Trots sin lilla storlek har Shetland ett överraskande stort utbud av mat- och smakupplevelser. Öarna producerar mycket av sin egen mat, och föga överraskande är fisk, skaldjur och lamm en stor aktör på ögruppens matscen.

Lokala råvaror och matproducenter

Fisk och skaldjur trivs som… eh fisken i vattnet utanför Shetlands kust och är faktiskt ett av de fiskrikaste i världen. Det har naturligtvis gjort avtryck på den lokala menyn. Musslor, ekologisk lax och fisk av alla möjliga sorter finns att köpa i överflöd. Shetland producerar sina egna mejeriprodukter såsom mjölk, grädde, smör och ost. (Visste du att de har sin egen koras? ) Och ingen som besökt Shetland blir förvånad över att lamm är en basvara på ön. Det speciella rasen har en distingk smak och är varumärkesskyddad. Rökerier finns utspridda här och där på öarna. Här röks fisk och får. En specialitet är reestit mutton. Det är fårkött som läggs i saltlag och sen hängs i taket för att torka. Traditionellt fick köttet smak av torvröken som steg från spisen. När det är färdigt håller köttet i flera år. Det är populärt att göra soppa på köttet som då äts med det traditionella brödet bannock.

Utspridda över ögruppen finns ett flertal “honesty boxes” som säljer närproducerade gårdsprodukter och där du lämnar betalningen i en burk. Över tid har vissa av dem utvecklats till små företag då boxarna bytts ut mot hela skafferier som står vid vägkanten. Och det är inte längre bara gårdsprodukter som säljs, hembakat har blivit en stor hit. Mest omtalad är nog “the Cake Fridge” i Bixter som dagligen fylls på med hembakta verk av alla de slag. Men det finns även en i Hoswick och en i Burra.

Även ett urval av drycker produceras i trakten. Det finns två ölbryggerier och ett gindestilleri som snart kommer att kunna skryta med sin egen single malt whisky.

Äta ute

Frankies Fish and Chip shop i Brae är vida omtalad och nästan alltid fullpackad. Den utsågs till och med som bästa Fish and Chip Shop i UK 2015. Catch of the day och musslor finns alltid på menyn.

Busta House Hotel med anor från 1500 talet erbjuder traditionella maträtter med vacker utsikt, i mysig miljö.

Är det fine dining du är ute efter beger du dig till Scalloway Hotel Resaturant har blivit belönade med två AA Rosettes och serverar mat av lokala råvaror såsom skaldjur, fisk och lamm.

Peerie Shop Cafe i Lerwick är populärt bland lokalborna och serverar enligt många öns bästa kaffe.

Fjarå Cafe serverar mat hela dagen från frukost och brunch till lunch, fika, middag och cocktails. Ligger vackert vid havet och är ett perfekt ställe för att spana efter sälar och andra vilda djur.

Något som blivit en succe i Shetland på senare år är Sunday Teas. De olika bystugorna turas om att hålla arrangemanget som går ut på att lokalborna bakar så det står härliga till. Sen får besökarna komma och fylla sina assietter med allsköns bakverk och ändlösa koppar kaffe och te för en liten slant som i sin tur går till driften av bystugan.

Boende

St Magnus Bay Hotel i Hillswick på Mainlands nordvästra sida slog upp portarna 1900 efter att ha fraktats från en mässa i Glasgow i sann ikeaanda. Hotellet är gjort av norskt virke och var i sin ungdoms dagar en resort för de rika och berömda vilket inkluderade Margret Tatcher och Earl Mountbatten. Än idag finns gästboken kvar med alla gäster namn från hotellets storhetstid.

Busta House Hotels äldsta del byggdes 1588. Nu finns 22 hotellrum i den stora vita stenbyggnaden, alla uppkallade efter shetländska öar. Man beskriver sig själva som ett hotell fullt av Old World Charm men med alla moderna bekvämligheter, där man kan avnjuta middag eller afternoon tea medan man ser solen gå ner i havet.

Numer har man möjlighet att se de riktiga shetländska hemmen i och med att airbnb kom in på marknaden. Själv bodde jag i en utmärkt, nyrenoverad stuga, med sjöutsikt i Tresta som jag varmt kan rekommendera.

Böds

Vill man bo enkelt och billigt samt prova på något som är unikt för Shetland kan man bo i böds. Böds var förr i tiden de enkla boningar fiskare övernattade i. Numer står namnet för olika byggnader, ofta med en intressant hisoria, runtom på öarna som erbjuder turister en säng för natten för en billig peng, ofta ca 10 pund.

I fjärde och sista delen av den här inläggsserien får du praktiska tips som kan vara bra att tänka på vid en resa till Shetland.

Share

You may also like...